Entrecot de Ternera Andorra

Este tipo de carne aporta entre un 18% y un 20% de proteínas a nuestro organismo. La palabra entrecot procede del francés entrecôte y significa “entre costillas”. Es un corte de carne de la región dorsal y suele sacarse del lomo bajo. Es la parte de la carne que está entre ambos huesos de la chuleta. Es el mismo corte de la chuleta pero con menos grosor y servido sin hueso.